100 gr de plaisir Ardéchois coupés finement, avec pain, beurre et cornichons.
Camembert 120 gr rôti au four, persillade et mouillettes de pain.
Houmous, falafels, olives noires, poivrons marinés, feta, caviar d’aubergines et pain chaud.
Spianata, jambon aux herbes, coppa, olives noires, Stracciatella, tomates cerises et focaccia.
Gambas grillées, beurre de sardines, petites seiches à la provençale et thon mayonnaise.
Salade romaine croquante au cœur ferme, poulet rôti aux épices, œuf dur, croûtons à l’ail,
copeaux de Grana Padano italien et notre traditionnelle sauce Caesar.
Sur une base de pâte à pizza; salade de roquette, jambon cru, tomates cerises,
Burrata crémeuse et huile d’olive fruitée agrémentée de pesto maison.
Mariage de la focaccia et du fromage typique du Nord à pâte molle, crème fraîche et salade mêlée.
Belle salade grillée à l’huile d’olive fruitée, feta, tomates, olives noires et nos fruits du verger suivant la saison.
400 gr de magnifiques tomates anciennes origine Drôme-Ardèche, assaisonnées à l’huile d’olive fruitée,
sur un lit de cœur de Burrata, pain focaccia.
Mozzarella fior di latte fondante, jambon blanc supérieur et champignons de Paris.
Mozzarella fior di latte fondante et basilic.
Mozzarella fior di latte fondante, poulet rôti, bœuf haché et merguez.
Mozzarella fior di latte fondante, spianata calabraise, merguez, oignons et poivrons.
Mozzarella fior di latte fondante, poivrons, oignons, champignons de Paris et tomates cerises.
Mozzarella fior di latte fondante, reblochon des Aravis, raclette, lardons fumés et oignons.
Mozzarella fior di latte fondante, jambon blanc supérieur et ravioles du Dauphiné.
Mozzarella fior di latte fondante, camembert, champignons de Paris et lardons fumés.
Mozzarella fior di latte fondante, Gorgonzola, Stracciatella, noix et roquette.
Crème, mozzarella fior di latte fondante, reblochon des Aravis. Après cuisson : chiffonnade de jambon cru et jambon blanc supérieur et pesto maison.
Sauce tomate, olives noires, morceaux de thon, anchois, ail et basilic frais.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte fondante, coppa, Stracciatella gourmande et roquette.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte fondante, champignons de Paris. Après cuisson : jambon cru, fromage AOP Grana Padano, roquette et huile d’olive fruitée.
Sauce tomate, burrata 125 gr cœur crémeux, tomates cerises, champignons de Paris, roquette et pesto maison.
Steak haché de bœuf « Black Angus » 150 gr, pain bun brioché, cornichons, sauce maison et fromage au choix :
Cheddar, Maroilles, Bleu du Vercors.
Servi avec des frites maison et une salade mêlée.
Pour les amateurs de l’authenticité. Croustillante et dorée à la plancha.
Suivant arrivage, le Chef vous propose un morceau de choix grillé.
Créée localement, spécialement pour nous ; saucisse généreuse, fondante aux goûts de thym et de citron.
280 gr, cuisson basse température pour un fondant incomparable puis grillée à la plancha.
Assaisonnement exotique gingembre et mangue.
Belle taille et grosseur, arrosées d’une persillade et flambées au Ricard.
Sautées à l’ail, cuisson douce. Tomates fraîches concassées, huile d’olive fruitée et persil frais.
Gratin de ravioles crémeuses sous fine croûte de Comté affiné (AOP).
Pommes de terre grenailles sautées, riz à l’espagnole, frites maison, gratin dauphinois, salade ou légumes du moment.
Délicatement égouttée, servie avec son accompagnement. Au choix: sucre, crème, miel, crème de marron ou coulis de fruits rouges.
roposé avec un assortiment de 4 douceurs maison délicates et généreuses. Saveurs exotiques, chocolatées, fruitées ou glacées.
Nuage de meringue pochée sur une crème anglaise maison, amandes grillées et filet de caramel doré.
Délicat montage de biscuits savoyards au café froid corsé, crème légère au mascarpone et fine poudre de cacao.
3 choux maison, glace vanille de Madagascar, crème sucrée légère, sauce chocolat noir chaud et amandes grillées.
2 boules nougat tendre, 1 boule sorbet framboise, coulis de fruits rouges, crème sucrée légère et amandes grillées.
2 boules de sorbet mandarine plein fruit, généreusement arrosées de Cognac.
Délicate harmonie de 2 boules au café, 1 boule vanille de Madagascar, café corsé et crème sucrée légère.
2 boules marron, 1 boule vanille, savoureuse crème de marrons et crème sucrée légère.
Sélection de glaces gourmandes :
chocolat, marron, vanille, nougat, café. Sorbets follement fruités : mandarine, fraise, framboise, citron et cerise.
Cépage : Chardonnay
Domaine Colombo - Cépage : Viognier
Meilleur Chardonnay du monde 2023
Domaine EntreFaux - Cépage : Marsanne et Roussanne
Cépage : Gros Manseng
Cépage : Cinsault, Grenache et Tibouren
Cépage : Cinsault et Grenache
Cépage : Cinsault ,Grenache noir et Syrah
Cépage : Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre
Cépage : Syrah
Cépage : Grenache, Syrah et Mourvèdre
Cépage : Syrah
Cépage : Majorité Grenache et Syrah
Cépage : Syrah et Grenache noir
Glera Prosecco
Cépage : Chardonnay, Pinot meunier et pinot noir
© LE ROUGE ET NOIR – mention légales – montrez qui vous êtes avec 
